Курица с капустой и черносливом (Германия)
Давно по этому тэгу ничего не было.
1 курица весом 2 кг. Я брал бедра и голени 1,1 кг.
150 чернослива.
1 маленький кочан капусты
4-5 небольших морковок
4-5 черешков сельдерея
6-10 мелких луковиц шалота. У меня был обычный лук.
6 зубчиков чеснока
2 веточки петрушки и тимьяна.
цедра 1 лимона
150 мл рислинга или белого сухого вина
оливковое масло
соль, перец
1. Режем капусту секторами, чтобы каждый содержал кусок кочерыжки. В большой сковороде обжариваем капусту до румяной корочки. перекладываем капусту в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.
2. Курицу щедро натрите солью, перцем и оливковым маслом. Еще масло на сковороду и обжариваем курицу до румяной корочки. Курицу в форму на капусту.
3. Морковь и сельдерей режем крупными ломтиками. Чеснок и лук просто очистить. Овощи жарим на сковороде после курицы. выкладываем на курицу в форму.
4. выложите в форму чернослив и цедру лимона, зелень. В сковороду 1 стакан воды. довести до кипения, посолить. поперчить, добавить вино. Довести до кипения. Вылить все в форму к курице. Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 160 духовку на 40-60 минут.
Вкусно.
Мне как русскому человеку захотелось еще картошечки сварить.
Приятного аппетита!
Читать все комментарии (6)
718
4
0
0
